｜湯烏龍麵 Udon｜
quietb days
每日新鮮熬煮的各式湯底或精心調製的醬料，配上金山老街裡在地老店製作的烏龍麵條，可以選擇搭上帶有義大利香料的現烤去骨雞腿、或來自野柳新鮮上陸的嫩煎小捲、或台灣知名信功肉品的厚切培根、或鍋煮野菜，不論湯烏龍麵還是乾拌烏龍麵都各有特色。
▶︎Step1.先選擇想要烏龍湯麵的湯底（請擇一湯底）：
【 湯烏龍麵 】
Udon with Soup
(湯麵上方的主食請四選一）
✦咖哩濃湯 /Curry Soup
<五辛&奶蛋素Onion & Vegetarian> <小辣Mild>
使用洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔與羅勒葉和咖哩熬煮後，帶日式風味的濃郁湯底（辛香料的小辣）。
湯底上方還可享用到新鮮的蕃茄、玉米筍與當季蔬菜以及水煮蛋，當然別忘了選擇主食，與湯底搭配有不同的風味。另外還附上自製醃漬的柚子蘿蔔開胃也解膩。
（主食介紹請往下看…..)
（湯麵上方的主食請四選一）
✦昆布高湯 / Sea Tangle Soup
<可全素Vegan>
使用由台灣青井醬油的昆布研磨之後，放入香菇熬煮，透著清爽甘鹹的海味。湯底內還會放上熬煮過的白蘿蔔、以及海帶芽、當季蔬菜和魚漿製成的吉古拉，最後灑上柴魚片。並配上自製辣味小魚乾醬，立即把大海帶到你眼前。
（茹素者可以改成全素，葷食材料會更改成杏包菇與豆腐等替代）
（主食介紹請往下看….)
►Step2.選擇完上面的湯底之後，請您要選擇欲搭配享用的主食（四擇一）：
【 主食 】
Main Course
✦香烤雞腿 ＋咖哩濃湯or昆布高湯 ＄303
Barbecued Chicken Leg with Curry or Sea Tangle Soup
將新鮮的後雞腿用義大利香料與黑胡椒充分醃後再放入旋風烤箱烘烤，可鎖住雞腿的鮮嫩與濃郁的雞汁，是本店最人氣的主食（每日限量供應）。
✦ 嫩煎小卷 ＋咖哩濃湯or昆布高湯 $308
Neritic Squid with Curry or Sea Tangle Soup
選用來自台灣北海岸野柳漁港夥伴家中自有漁船新鮮捕撈的小卷，上桌前再用來自澳洲頂級的芥花油嫩煎，無須過度調味，就充滿彈齒口感與鮮甜海味。
✦ 厚切培根 ＋咖哩濃湯or昆布高湯 ＄299
Thick Cut Bacon with Curry or Sea Tangle Soup
選用台灣第一家榮獲日本農林水產省加熱肉品外銷指定的 『信功肉品』高度有1cm的厚切培根，肉質交錯著油花與瘦肉，以及同樣是來自『信功肉品』的德式香腸，嚼起來Q彈有勁的優質肉品。
✦ 季節野菜 ＋咖哩濃湯or昆布高湯 $288
Seasonal Vegetables with Curry or Sea Tangle Soup
使用當季的蔬菜，以白蘿蔔、花椰菜、鮮香菇、杏苞菇、玉米筍、番茄、青江菜等為主，搭配不同湯底也別有風味，適合素食者。